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술에 관한 이야기 |
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2014-10-21 16:37:22 ]
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블로그>- iShape - | 발끗마녀
http://blog.naver.com/krushwind/100004173081
[1] 술이 내는 열량
술을 많이 먹고 식사를 하지 않으면 체중이 감소하고 단백질 불량이 일어납니다. 반면에 술은 식욕을 증진시켜주고 식사전에 한 모금정도 마시는 것은 식욕부진인 사람들에게 권할만합니다. 알코올은 단백질, 탄수화물,지방과 같이 에너지를 발생하는 또 하나의 영양소로서 1 그램당 7칼로리를 함유하고 있습니다. 그리하여 다량의 알콜을 섭취하는 것은 다양한 식품 섭취의 기회를 잃게 되기 때문에 결핍을 수반하는 경우가 흔합니다.
알코올은 열량만 내고 다른 영양소가 없다는 뜻에서 엠프티칼로리(empty calorie)식품이라고 불립니다. 섭취된 알콜은 위와 소장에서 빠르게 흡수되는데 이때 야채나 기름진 음식을 함께 먹으면 알콜의 흡수는 떨어지며 탄산음료등과 함께 마시면 오히려 흡수는 촉진되는 것으로 알려져 있습니다.
[2] 당뇨와 술
당뇨병 환자는 식품종류가 골고루 배합된 균형식을 해야 합니다. 그런데 알콜은 매우 빨리 흡수되며 7kcal/g의 열량을 내므로 알콜로부터 섭취한 열량만큼 다른 식품의 섭취를 줄여야 하기 때문에 좋지 않습니다. 당뇨 조절이 잘 되는 경우에만 1-2잔 정도 마시도록 해야 합니다. 인슐린에 의존하고 있는 환자가 공복시 술을 마시거나 운동을 45분 내지 1시간 정도 했을 경우 저혈당증을 유발하게 되므로 위험합니다.
올바른 음주습관
신이 인간에게 준 최조의 걸작품이라는 "술", 적당히 마시면 가지 약중 으뜸이요 지나치면 수명을 단축시키는 독약이라 하였다. 우리나라는 역사적으로 술을 많이 마셔왔는데 이런 술 문화가 우리나라 40-50 대의 사망률 세계 1위라는 불명예를 갖는데 그 한 몫을 차지해다고 하였다. 특히 한국의 중년 남성들은 가정, 직장, 더 나아가서 사회에서 부딪치는 중압감과 스트레스를 음주로써 해소시켜려 해왔다. 이제는 술이 삶에 있어서 이로운 존재가 될수 있도록 술을 다스릴수 있는 지혜를 가져야 하겠다.
[1] 술의 효용과 문제점
1. 술의 영양
술은 에탄올 1g당 7.1kcal의 열량을 가지고 있으며 열량 이외의 다른 영양소는 거의 없다.
2. 술의 대사과정
섭취된 술은 20%정도 위장에서 흡수되며 나머지 80%는 소장부위에서 흡수된다. 흡수된 에탄올의 2-10%만이 신장이나 폐를 통하여 요나 내쉬는 호습으로 체외로 배출되고 섭취된 에탄올의 90%이상의 빠른 속도로 간에서 대사된다. 간에서 에탄올은 산화되어 아세트알데하이드를 생성하고 다시 아세트산으로 변화되어 물과 탄산가스로 분해된다. 이때 중간생성물질인 아세트알데히드가 숙취의 원인 물질이며, 얼굴을 붉게 하고 심장을 두근거리게 하며 두통과 위통을 유발시킨다. 체중 60kg인 사람이 맥주 1병(500ml, 4%)을 마시는 경우 대사되는데 걸리는 시간은 약 3시간 정도이며, 소주 1병(360ml, 25%)을 마신 경우에는 모두 산화되는데 약 15시간이 소비된다. 하지만 건강한 간이라해도 정상으로 회복되는 72시간이 걸리므로 3-4일 간격으로 술을 마셔야 간에 별 지장이 없다.
3. 술의 잇점과 문제점
1) 술의 잇점 - 혈중알콜농도가 0.1%정도될만큰 적당히 마셨을때
① 위산분비 촉진으로 소화에 도움을 준다.
② 혈중 콜레스테롤 중 몸에 이로운 HDL의 양을 늘려줌으로써 성인병 예방에 도움을 준다.
③ 중추신경을 억제하여 안정제, 마취제 역할을 해 스트레스 해소에 도움을 준다.
적당한 음주량 소주 3잔(150ml)
막걸리 2사발(600ml)
청주 4잔(200ml)
브랜디 3잔(90mg) 맥주 4잔(800ml)
위스키 3잔(90mgl)
포도주 7잔(240mg)
2) 문제점 - 주 3-4회 이상 마셨을 때와 적당량 이상 마셨을때
간장질환 발병 음주로 인해 간에 비축된 아미노산, 비타민B1, C가 소모되어 간장이 영양결핍상태가 된다.
위염 발생 술은 위점막을 붕괴시켜 위염을 발생시킬수 있고 소장내막을 손상시켜 영양소들의 흡수를 방해하며 설사를 일으키는 요인이 되기도 하여 영양부족을 초해한다.
영양부족 초래 상습음주는 필요열량을 술에서 섭취하는 까닭에 음식섭취량이 줄고 편식을 하게 된다. 이때문에 피로하기 쉽고 영양상태가 악화되기 쉽다.
비만 및
순환기계 질환 술 섭취량이 증가할수록 비만도가 증가하고 콜레스테롤, 중성지방이 현저히 증가하여 동맥경화증, 고지혈증을 유발한다.
[2] 바람직한 음주방법
1. 반드시 안주를 함께 먹는다.
--- 단백질이 풍부한 식품을 먹는다 - 단백질은 간장의 기능을 돕고 간세
--- 포의 파괴를 방지하고 간을 보호해 주기 때문이다.
--- 비타민과 무기질이 풍부한 식품을 먹는다 - 알코올을 과도하게 섭취
--- 할때는 우리 몸 속의 비타민 B, C, K 등과 칼슘, 아연, 마그네슘등이
--- 빠져나가기 때문이다.
2. 3-4일의 간격을 두고 마신다.
--- 음주후 72시간이 지나야 간이 정상적으로 회복되지 때문이다.
3. 천천히 마신다.
--- 간의 대사능력에는 한계가 있으므로 한꺼번에 술을 많이 마시면 완전
--- 대사되지 못하여 신체에 유해한 영향을 미치기 때문이다.
4. 독한 술은 희석해서 마신다.
--- 희석시킬 때는 냉수로 희석시켜 마시며 탄산수 등과 같이 마시면
--- 오히려 더 빨리 취하므로 피한다.
5. 배가 고플때나, 피로할때, 목욕전에는 마시지 않는다.
--- 급속하게 혈중 알코올 농도가 올라가기 때문이다.
6. 울분을 풀기위해서나 극도의 불안상태에서는 마시지 않는다.
7. 술은 다른 종류끼리 섞어 마시지 않도록 하며 부득이 섞어 마실때는
--약 한 술로 시작해서 강한 술로 끝내야 한다.
8. 담배를 피우면서 마시지 않는다.
--- 니코틴이 알콜과 같이 간으로 가서 아세트알데히드 분해를 저해시켜
--- 숙취를 일으킨다.
9. 해장술은 몸에 이중으로 해로움을 주기 때문에 피한다.
[3] 숙취제거방법
1. 꿀물이나인삼꿀차,인삼생즙을 마시면 당과수분을 공급해 주어서 좋다.
2. 감, 사과, 귤, 등 과당이 풍부한 과일을 섭취함으로써 알코올 분해를 촉진하는 방법도 있다.
3. 술을 마신 다음날은 혈액순환과 노폐물의 배설을 위해 목욕을 하는 것이 좋다.
4. 충분한 수면과 휴식은 숙취제거의 가장 확실한 방법이다.
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알콜중독,알코올의존증,알코올중독 - 증상 및 자가테스트
술, 얼마나 먹고 있나요?
당신도 알콜중독일 수 있습니다!
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애주(愛酒)를 넘어 알코올 중독으로...
우리나라 사람들의 술사랑은 유별납니다.
각종 경조사는 물론 어떤 일이 발생하면 항상 빠지지 않는 것이 술이고,
한번 먹으면 끝을 봐야지만 하는 사람들도 많습니다.
이러한 술 문화는 적당히 즐기면 좋지만 많은 사람들을
알코올에 중독되게 하는 결과를 낳게 되었습니다.
이것이 사람들이 말하는 알코올 중독, 알코올 의존증이라고 하죠.
물론 술 문화때문에 알코올의존증이 나타난 것이 아닙니다.
하지만 누구나 알코올의존증의 위협에서 벗어나지 못하는 것이 사실입니다.
그래서 오늘은 알코올의존증에 대해 알아보려고 합니다.
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우리나라 사람은 모두가 술고래?!
지난해 우리나라 성인 1인당 마신 소주는 72병, 맥주 84병. 이 같은 통계 결과가 말해주듯이 극심한 경기불황과 취업난, 스트레스 때문에 밤에 혼자서 한 두잔씩 술을 마시는 사람들이 적지 않은 것을 알 수 있습니다. 그런데 이와 같이 혼자 술 마시기를 즐기는 사람은 나중에 스스로 제어할 수 없을 정도로 알코올 의존에 빠질 가능성이 높다고 합니다. 그렇다면 알코올 의존증은 어떤 것일까요?
알코올 의존증이란?
알코올의존증은 술을 지속적으로 과도하게 마심으로써 신체적, 심리적, 사회적 기능을 해치는 만성적 행동장애입니다. 불황이 지속되고 삶에 대한 스트레스가 많아지면서 최근 알코올의존증을 앓고 있는 사람들이 증가해 심각한 사회문제로 지목되고 있습니다.
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왜 술에 중독되는 걸까?!
01
유전적 요인
가족이나 친척 중에 의존증환자가 있을 경우, 가족력이 없는 사람들보다 알코올에 의존할 확률이 더 높습니다. 또한 대뇌의 도파민계, 세로토닌계, 내인성 오피오이드계, 그리고 GABA계 등의 특정 신경전달 물질의 분비 및 활동에서도 의존증환자와 비의존증환자간에는 차이를 보입니다.
02
심리학적 요인
아동기때 주의력결핍장애, 품행장애를 보였던 경우, 자신에 대한 심한 무가치감을 느낀 경우, 의존성이 강한 경우, 불쾌한 상황에서 술을 마신 후 행복감과 다행감 등의 긍정적인 효과를 보았을 경우, 그리고 성격적인 문제(수줍음이 많은 성격, 주장을 못하는 성격, 너무 양심적인 성격 등)가 있는 경우 등이 알코올의존증에 걸리기 쉽습니다.
03
사회문화적 요인
아동기때 주의력결핍장애, 품행장애를 보였던 경우, 자신에 대한 심한 무가치감을 느낀 경우, 의존성이 강한 경우, 불쾌한 상황에서 술을 마신 후 행복감과 다행감 등의 긍정적인 효과를 보았을 경우, 그리고 성격적인 문제(수줍음이 많은 성격, 주장을 못하는 성격, 너무 양심적인 성격 등)가 있는 경우 등이 알코올의존증에 걸리기 쉽습니다.
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우리나라에 유독 많은 알코올 의존증 환자, 다 이유가 있다?!
일반적으로 동양 사람은 서양 사람이나 흑인에 비해 몸 안에서 술을 처리하는 능력이 떨어지기 때문에 술에 약해서 많이 못 마시게 된다고 알려지고 있습니다.
때문에 알코올 의존이 되는 경우도 서양 사람이나 흑인보다 적다고 분석되고 있고 실제로 일본이나 중국사람 같은 동양인들이 서양인들에 비해 알코올 의존 환자들이 훨씬 적다고 분석되고 있죠.
하지만 우리나라는 같은 동양권임에도 불구하고 체질적으로 비슷한 일본이나 중국 사람보다 2∼3배나 알코올 의존 환자가 많은 것으로 나타나고 있습니다.
전문가들은 이것을 한국 사람들이 술에 대해 너그럽기 때문인 것과 술 마신 후에는 어느 정도 실수를 하더라도 너그럽게 이해를 해 주고 결혼식, 장례식 등 중요한 행사나 환영회, 환송회 회식 등 모든 자리에서 술을 마셔야만 하는 사회 분위기가 있어 못 마시는 술도 억지로 마셔야 하는 것들을 원인으로 꼽고 있습니다.
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알코올의존증, 알코올 중독이면 어떤 증상이?!
01
1단계 - 쾌감
알코올을 처음 섭취하게 되면, 평소의 불안이나 갈등이 억제되는 효과를 가져오고, 왠지 기분이 좋아지는 쾌감을 느끼게 됩니다. 건전한 음주의 경우 정신적이나 신체적, 사회적 문제를 일으키는 일 없이, 이러한 불안의 해소와 쾌감을 가져오는 것으로 끝나게 됩니다.
02
2단계 - 금단 증상
알코올에 대한 친화성이 강한 경우, 음주의 강한 쾌감을 반복적으로 느끼는 경우, 정신적 불안이나 갈등 환경에 지속적으로 놓이는 경우에는 단순히 건전한 음주로 끝나는 것이 아니라 여러 종류의 장애를 나타내는 반복 음주가 지속되고, 이는 결국 알코올 의존증으로 나타날 수 있습니다. 이런 지속적 음주 이후에 술을 먹지 않게 되면 나타나는 여러 가지 신체적 증상을 금단 증상이라 하는데 처음에는 불안과 고민이 커지고, 이로 인하여 잠들기가 어려우며, 잠을 자더라도 악몽이나 깊은 잠을 자지 못하는 수면장애가 나타나게 됩니다.
03
3단계 - 신체적 장애
심각한 경우 손발이 떨리면서, 덥지도 않은데 식은 땀을 흘리고, 가슴이 두근거리며, 으슬으슬 춥거나, 신경이 예민해지게 되고, 결국에는 환각이나 환청 등이 나타날 수 있고, 간질환자와 같은 경련발작이 나타나는 경우도 있습니다.
04
각종 질환
알코올 의존증이 지속되면 정신적인 행동장애 뿐 아니라, 위염이나 위궤양, 췌장염, 알코올성 간염, 간경변, 부정맥 등의 신체적 이상이 발생해 직접적인 사망의 원인이 되기도 합니다.
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알코올 의존증 자가진단 (아래 항목 중 4가지 이상, 10번이 해당하는 경우)
01 - 스트레스를 술로 해결한다.
02 - 혼자 술을 마신다.
03 - 술마신 다음날 해장술을 마신다.
04 - 취기가 오르면 술을 계속 마시고 싶어진다.
05 - 술에 대한 욕구를 참을 수 없다.
06 - 술로 인해 일하는데 어려움이 있다.
07 - 필름이 끊기는 일이 한달에 2번 이상 있다.
08 - 음주 문제로 가족들과의 트러블이 있다.
09 - 술이 깨면 식은땀이나 손떨림, 불안 등이 있다.
10 - 술로 인한 신체적 질병으로 치료를 받은 적이 있다.
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어떻게 치료할까?
알코올 중독은 전문가의 도움으로 치료될 수 있으며 술 때문에 문제가 있는 사람은 전문가를 찾는 것이 필요하며 빠를수록 회복가능성이 높습니다.
현대 알코올 중독 치료에 이용되고 있는 방법에는 약물치료, 상담치료, 가족치료, 심리치료, 사회기술(Social Skill)훈련, 행동치료 등등이 있으며, 이들 중의 어느 한 방법이 다른 방법보다 더 우수한 것이라고 할 수는 없고 환자에 따라 여러 가지 방법을 혼용하여 치료하는 것이 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
이런 방법들은 주로 정신병원이나 아니면 일반병원에 입원하여 치료하거나 통원치료를 할 때 사용하는 방법들입니다.
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치료보다 예방이 중요한 알코올의존증
술을 가까이 두지 마세요.
미국의 여러 주에서 실시하고 있는 방법과 마찬가지로 술을 거래할 수 있는 허가제를 도입하여 주류 판매망을 조정 및 제한함으로써 술의 구입이 쉽지 않도록 하여야 합니다. 현재 우리나라에서는 청소년 주류 판매의 단속이 잘 이루어지지 않고 있으며 관리도 어려운 상황이므로 주류 판매망의 제한은 이러한 법률의 효율성도 증대시킬 수 있습니다. 아울러 모임, 체육회, 파티 등 모든 행사에 술을 제한하거나 허용되더라도 취하지 않는 풍토가 조성되어야 합니다.
권하지 마세요.
적당히 조절하여 마실 줄 알아야 하며, 상대방에게도 권하지 말아야 할 것입니다. 특히 많이 취한 사람에게는 오히려 적당히 마실 수 있도록 유도할 수 있는 분위기가 조성되어야 합니다. 미국에서는 이를 위해 많이 취했음에도 술을 더 달라고 하는 사람에게 술의 판매를 거절할 수 있는 방법을 바텐더에게 교육시킨다고 합니다.
발생하는 문제, 본인이 책임져야 합니다.
음주로 인하여 발생하는 실수, 태만, 결근, 범죄 등 모든 문제를 도덕적으로나 법적으로 용서하기보다는 스스로가 책임을 질 줄 아는 사회가 형성되어야 합니다. 법적 제재도 엄격히 이루어져야 하는데, 예를 들면, 취중 폭력 등에 대하여 훈방 등의 관용적 처리보다는 일정 기간 동안의 구속 등 강력한 대응이 이루어져합니다.
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알코올 의존증
당신의 이야기일 수 있습니다.
사람들은 흔히 알콜중독이라 하면 항상 술에 취해 있거나 길거리에 쓰러져 있는 폐인을 연상하게 됩니다. 우리의 사회문화적 환경에서는 술을 과다하게 많이 마시는 것조차도 크게 흉이 되지 않는 것으로 인식되고 있죠. 하지만 이러한 술 문화 이면에는 우리 주변에도 많은 사람이 알코올의존증을 겪고 있음을 알 수 있습니다. 나는 아닐거라는 생각을 가지고 있다면 자가진단을 통해 테스트 해 보시고, 알코올의존증이라는 것을 깨닫고 노력한다면 충분히 벗어날 수 있으니 항상 술은 적당히, 즐길 만큼만 드시기 바랍니다.
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